Всем приветик мои хорошие!❤️
Я не пропала😉
Перед Пасхой всегда много работы, а ещё мы пишем для вас книгу.📕Кондитерскую книгу 💃
Иии разрабатываем для вас рецептуру, востребованную рецептуру нового курса. Скоро все узнаете 🤫
А сейчас делюсь с вами вкусной, нежнейшей Пасхой.
Пасха «Рафаэлло» (заварная)
Ингредиенты
Творог - 550г.
Яйца - 3шт.
Масло - 50г.
Сметана - 100г.
Сахар - 100г.
Ванильный сахар - 8г.
Кокосовая стружка - 50г.
Миндаль - 50-100г.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты, кроме миндаля и половины кокосовой стружки. Пробиваем блендером до однородности. Ставим на огонь, варим до первых пузырей. В конце добавляем орехи и кокосовую стружку. Остужаем. Масса должна очень хорошо остыть иначе при сборке будет не стабильная.
Соус
Ингредиенты
Шоколад темный - 90г.
Молоко - 150мл.
Сахар - 50г.
Приготовление
Важно!!! Соус делаем заранее, чтобы с ним было удобнее работать. Если добавить больше шоколада, получится густой ганаш.
Смешиваем все ингредиенты, подогреваем. Хорошо вымешиваем или пробиваем блендером. Соус должен получиться не густым и не жидким.
Сборка
В пасочницу выкладываем творожную часть, разравниваем по бокам делая углубление. В середину выливаем соус. Сверху творожную массу. Заворачиваем пасочницу и убираем в холодильник на двое суток. Не забываем ставить груз.
Украшаем оставшимися орехами и соусом.
Светлой вам Пасхи !🌹
А вы какую больше любите Пасху заварную или классическую?
